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葉付き人参の 丸ごとスピルリナマリネ
by DICスピルリナ
春から夏にかけて見かける葉付き人参。葉から根っこまで全ていただけるホールフード。スピルリナ入りのマリネ液で旨味もUP!
コツ、ポイント
スピルリナを加えることで味馴染みがよく旨味もアップします。 スピルリナも人参も脂溶性ビタミンが多く含まれます。それは油と一緒に摂ると効率的に吸収できるので、今回のレシピのようにスピルリナも油と合わせるとGOOD!
材料
(2人分)
人参(間引き人参なら5〜6本)
1本
人参の葉
1本分
(a)しょうゆ
大さじ2
(a)メイプルシロップ
大さじ2
(a)オリーブオイル
大さじ1
(a)ゆずの絞り汁又はレモン汁
大さじ1
DICスピルリナ パウダー
小さじ1/8
このレシピの生い立ち
イースターといえばウサギがモチーフ。ウサギの大好物のにんじんをどんと食べられるようなレシピにしました。 レシピ考案者:安藤千英先生 スピルリナLAB所長
1.
人参を縦に8等分ほどにカット、葉も食べやすくカットする。
2.
aを合わせたものバットに入れ、1のにんじんと葉を15分ほどマリネし完成
https://cookpad.com/recipe/7464865
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