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鶏皮ポン酢
by 絵里の台所
サッパリとした鶏皮で箸が止まらなくなります。 おつまみにも良いと思います。
コツ、ポイント
臭みをとるために酒を入れて下さい。 出汁はいい出汁が出るので、捨てずに家では卵スープにして飲んでます。
材料
(3人分(小鉢))
水
適量
酒
大さじ1
鶏皮
250g
ポン酢
適量
ネギ
10cm
このレシピの生い立ち
時々無性に食べたくなる鶏皮ポン酢。買いに行くのが面倒なので、近所のお店の真似をしてみました。
1.
鍋に水と酒を入れ、沸騰したら鶏皮を入れて煮ます。(ゆで汁は卵スープにするので捨てません)
2.
鶏皮が茹で上がったら取り出し、細切りにします。
3.
器に入れ、ポン酢を掛けてみじん切りにしたネギを乗せたら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/7464879
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