米粉を使ったスイーツに挑戦中。
マフィンも上手にできました。
コツ、ポイント
米粉は混ぜても粘り気が出ないので安心です。
このレシピの生い立ち
米粉を使ったスイーツに挑戦中です。
1.
バターを室温に戻しておく。
バターが柔らかくなったらボウルに入れ、砂糖を加えて泡立て器で白っぽくなるまでよくすり混ぜる。
2.
卵を溶いて少しずつ加え混ぜ、更に牛乳を加えて混ぜる。
3.
米粉とベーキングパウダーを合わせて、ふるい入れる。ゴムベラで粉っぽさがなくなるまでサックリと混ぜる。
4.
型(マフィン型等)に生地を8分目まで流し入れたら、上にブルーベリージャムをのせ、軽く混ぜてマーブル模様を作る。
5.
角皿に並べる。
ヘルシオを予熱する。
オーブン・予熱あり・1段・180℃
予熱が完了したら下段に入れる。
20分焼く。
6.
加熱後、竹串などを刺して湿った生地が付いてくるようであれば、様子を見ながら延長する。
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