真っ白けっけのお豆腐を大改造!?いろとりどりのソースで、ちょっと豪華におめかしをしたお豆腐ステーキ。
コツ、ポイント
お豆腐の水気はシッカリ切りましょう。水っぽくなってしまうと、お料理が台無しです!!!
1.
豆腐は布に包んで、まな板などをのせてしっかり水を切る。水気がなくなったら、食べやすい大きさに切っておく。塩・こしょうを軽く振って、小麦粉をまぶす。それから、フライパンを熱して、豆腐がきつね色になるまで焼いて取り出す。
さやいんげんは茹でておく。
2.
ソースを作ります。
ミートソースを温めて水でのばし、さやいんげんとエリンギを加える。エリンギは手でさきながら、ソースに放り込めばOK!!
その後、少し煮込んで出来上がり。
3.
器に焼いた豆腐を盛り付けて、2のソースをかけていただきます。
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