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なんちゃってちらし寿司2023
by jumoku
酢飯ではなく、普通ご飯のなっちゃってちらし覚書
コツ、ポイント
子供達が酢飯を嫌がるので、普通のご飯で作ります。そぼろ入りが喜ばれます。海鮮好きでしたらもちろんサイコロ状のマグロやサーモントッピングしても美味しいです。エビは寿司ようの開きではなく、むきえびを茹でてぷりぷり。
材料
れんこん
太め5〜7cm
たけのこ
水煮少量
合い挽き肉
250g
きゅうり
1/2本
スナップエンドウ
10個くらい
卵
2個
エビ
100g
カニカマ
1パック
かまぼこ
1/2個
ご飯
適量
◎醤油
大匙2〜3
◎みりん
大匙2〜3
◎砂糖
大匙1
◎ほんだし
小匙2
●みりん
大匙2
●白だし
大匙2
刻み海苔
適量
このレシピの生い立ち
子供が食べやすい様に作った我が家のちらし、来年も作って!と、言われたので急遽覚書。なので写真が食後の残りですいません。
1.
れんこん、たけのこの水煮を5mm〜1cm角位に切る。
2.
フライパンにれんこん、たけのこ、合い挽き肉を入れ、調味料◎も入れ中火で加熱。菜箸で混ぜ、挽肉をほぐす。
3.
汁気が無くなるまで、加熱。汁気が無くなったらなるべく余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
4.
きゅうりを斜め薄切りにしたあと、千切りにする。
5.
スナップエンドウの筋をとり、塩水で茹でて、3等分位に斜め切り。
6.
卵に調味料●を入れかき混ぜ、油をひいたフライパンへ。 薄焼きにする。 焼き終わったら冷ましてから細切り。
7.
エビをほんだしと酒を入れたお湯で茹でる。 大きければ切る。
8.
カニカマ、かまぼこも食べやすい大きさに切る。
9.
ご飯にれんこん、たけのこ、挽肉の煮物を入れ混ぜご飯にする。
10.
器に➈を入れ、その上に刻み海苔をちらす。その上にきゅうり、スナップエンドウをちらす。
11.
さらにその上に卵の細切りをちらし、1番上にえび、カニカマ、かまぼこを飾り付ける。 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7465517
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