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大根つま、人参、薄揚げの煮物
by 華honey
あっという間に一品料理!
コツ、ポイント
大根つまと人参を切って、炒め煮するだけで簡単一品が出来ますよ。
材料
■
大根つま
■
湯
■
人参一本
ごま油
大さじ1
出汁
300cc
油揚げ
適量
砂糖
大さじ2
料理酒
大さじ1
みりん
大さじ1
白だし
大さじ1
顆粒だしの素
小さじ1
麺つゆ
大さじ1
このレシピの生い立ち
大根の収穫が多いこの時期、お刺身に添えられるつまがたくさんあり綺麗だったので、一品料理にリメイクしてみました。切り干し大根風でお出汁シミシミで美味しいですよ。
1.
お刺身に添えられている大根つまを軽く湯通しする。
2.
①をしっかり湯切りし、適当な長さに切る。人参一本を千切りにする。
3.
鍋を熱し、ごま油で①、②を中火で炒め、出汁と油揚げ(染み染みお揚げ。カット済み)を入れる。
4.
砂糖(大2)、料理酒(大1)、みりん(大1)麺つゆ(大1)、白だし(大1)、顆粒だしの素(小1)落とし蓋をし10分煮る。
https://cookpad.com/recipe/7465997
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