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鶏の唐揚げ 黒酢あんかけ丼♪
by つっちぃのアトリエ
流行の黒酢です♪酸味と甘みのバランスが◎でご飯がすすむお勧めの丼です^^今晩のご飯に如何ですか? 簡単美味レシピです♪
コツ、ポイント
案を作る時は、酸味や香りがとばない様に、酢は冷めてから加えて下さい^^
材料
(2人前)
ご飯
300g
鶏のもも肉
240~300g
塩
少々
白胡椒
少々
卵
1個
片栗粉
少々
本だし
1g
水
150cc
濃口醤油
50cc
上白糖
70g
たまり醤油
8cc
米酢
45cc
黒酢
50cc
葱
適量
このレシピの生い立ち
働いている所のレシピですが、そこでは、単品で出しています。それに少しアレンジを加えて、丼仕立てにしました♪
1.
本だし、水、濃口醤油、上白糖、たまり醤油を鍋で煮立たせ、冷まします。
2.
1に米酢、黒酢を加える。黒酢あんのベース、出来上がりです
3.
鶏もも肉に塩、胡椒、卵、片栗粉をつけて、170℃位の油で揚げます。
4.
2を再度温め、片栗粉でトロミをつけます。
5.
ご飯をお皿に盛り付け、3、4の順に盛り付け、刻んだ葱を散らします。
6.
出来上がりです♪
https://cookpad.com/recipe/746639
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