冷蔵庫によくある食材でもう一品!作れる副菜です◎彩りもよく、辛すぎない中華味♫
コツ、ポイント
・たまごは余熱でかたまるので半熟状態でのふわふわたまごの状態で一度取り出してください。
・ほうれん草はレンチンしておくので、工程4では水気を飛ばす程度でかまいません。色味が逃げないようにぱぱっと炒めてください。
このレシピの生い立ち
副菜のレパートリーを増やしたくて。
1.
ほうれん草は水洗い後根本を切り落として4㎝幅に切り耐熱容器へ。ラップをしレンジ600w1分半加熱後冷水にさらして絞る。
3.
フライパンにサラダ油小さじ1を熱して溶き卵(2個分)を強火で流し入れる。菜箸でくるくると混ぜて半熟状態で一旦取り出す。
4.
フライパンにサラダ油小さじ1/2をひき直す。しめじを炒めたらたまごとほうれん草を戻して弱めの中火で【A】を煮からめる。
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