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絹ごし豆腐のツナ味噌かけ#豊明市学校給食
by 豊明市学校給食
オイルツナのかわりにひき肉、レバーを使ってミンチみそもできます。
コツ、ポイント
野菜サラダにかけてもおいしいです。
材料
(4人分)
絹ごし豆腐
120g4個
オイルツナ
60g
赤みそ
大さじ3強
三温糖
大さじ6弱
生姜
2g
酒
大さじ1/2
水
50~60cc
このレシピの生い立ち
学校給食での人気メニューです。
1.
生姜はすりおろしておく。
2.
絹ごし豆腐は、鍋にみずをはり、ボイルして、中心まで火を通す。沸騰させすぎないように注意する。
3.
オイルツナは油気をきって細かくほぐす。
4.
酒と水で溶いたみそと三温を煮立てて、オイルツナを加えて弱火で煮る。
5.
すりおろした生姜を加えて仕上げる。
https://cookpad.com/recipe/7467534
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