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超節約&エコ 伊予柑ピール
by lilspring
美味しい柑橘類をもらいましたw食べれるところはぜーんぶ食べつくしちゃいましょう♪
コツ、ポイント
白いわたの部分も煮れば大丈夫なので、とったりしないで下さい。
材料
柑橘類の皮
食べた分だけ
砂糖
皮の1/2(g)
このレシピの生い立ち
製菓材料のお店や百均でも見る柑橘のピールですが、買うと高い!!どうせなら、実も皮も全部使って美味しく食べつくしましょう♪
1.
皮はお湯につけて、少し柔らかくします。
2.
皮は好みの形に切っておきます。色々使うからみじん切りにする方は作業がしやすいよう、3ミリ幅程度に切っておいて下さい。
3.
2度水洗いします。デリケートなものの洗濯をするようなイメージです。
4.
小鍋に入れ、ひたひたの水をいれ、中火で煮ます。少しずつ、白いわたの部分に透明感が出てきて、色も付いてきます。
5.
煮えて柔らかくなったら、砂糖を入れます。そのまま煮詰めます。
6.
水分がなくなったら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/746779
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