栄養豊富なひじきですが、食べ過ぎず、時々食べるのが良いみたい!
コツ、ポイント
しいたけやえのきのキノコ類、青みに絹さや、ネギ等、竹輪はお揚げに、豚に、出汁に鰹節を足したり、最後にごまを振り入れても…色々楽しいお惣菜です
このレシピの生い立ち
今日は、海の幸をふんだんに使ったひじき煮に…
1.
乾燥ひじきは戻して、よく水洗いし、水切りしておく
2.
人参など野菜の千切り、竹輪の斜め切り等具材を用意する
3.
鍋にごま油を入れ、ひじき、野菜竹輪を順に入れ、炒める
4.
干しエビも入れて、炒め、油が回ったところで、酒 みりんを入れ、煮干し出汁をヒタヒタに注ぎ、
5.
時々混ぜながら、煮汁が減ってきたら、最後に 醤油 塩麹を入れて、一煮して、出来上がり!
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