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春色 桜のバスクチーケーキ
by ☆TOMOYO☆
桜の塩味と桜の香りが春です 中心がレアでとろけるバスクチーケーキです
コツ、ポイント
高温で短時間焼いて仕上げます
材料
(15cm型一台分)
シート
適量
薄力粉
大さじ1
桜の塩漬けのフリーズドライ
2.5g
桜の塩漬け
8輪
雪印生クリーム
200cc
食紅
適量
水
2滴
雪印クリームチーズ
300g
上白糖
70g
卵
L2個
このレシピの生い立ち
桜のバスクチーケーキ食べたいって言われて作ってみました
1.
材料を揃えます 材料は常温にします オーブンを230℃に予熱します
2.
15cmで焼きますこれ以上大きな型ですと中心がレアになりません クッキングシートをぐしゃぐしゃに丸めてから広げて敷きます
3.
薄力粉をふるい桜の塩漬けのフリーズドライを混ぜます
4.
食紅を水数滴で溶かしてから生クリームを混ぜます
5.
クリームチーズに上白糖を入れてヘラで擦りあわせる様にクリーム状になるまで混ぜます
6.
とき卵を3回に分けて入れてその都度よく混ぜます
7.
食紅を混ぜた生クリームを入れて混ぜます
8.
薄力粉と桜のフリーズドライを入れます
9.
型に高いところから流し入れます
10.
予熱230℃にしておいたオーブン中段で20分焼いて温度を200℃に下げて10分焼きます
11.
焼き上がりました オーブンから出す時はプルプルです 上部は真っ黒でOKです
12.
桜の塩漬けを水に入れ塩を落とします 水を替え桜を入れて1分 取り出してペーパーで水分を取ります
13.
お好きな大きさでカットしてください ナイフはお湯に浸けてペーパーで拭きワンカットずつすると綺麗に切り分けできます
14.
雛祭りスタバ桜シフォンに追いつけ追い越せ ID6052637です シフォンの上部切り取った部分を桜の型で抜きました
15.
バスクチーケーキのあしらいに使いました
16.
中心がレアに焼き上がりました
https://cookpad.com/recipe/7468181
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