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桜の花がカワイイ♡春のパウンドケーキ
by 全国味淋協会
桜の花塩漬けを加えた春のしっとりパウンドケーキ!
コツ、ポイント
★卵はよく混ぜながら少量ずつ加えて、分離しないように気をつけます。 ★卵はよく混ぜながら少量ずつ加えて、分離しないように気をつけます。 ★仕上げの本みりんは、アルコールの苦手な方やお子様が召し上がる際は煮切ってお使い下さい。
材料
(17cm x 7cm x 6cm のパウンド型1本・8切れ分)
バター(無塩)
80g
砂糖
60g
卵
2個
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
小さじ1/2
桜の花塩漬け
20g
粒あん
100g
本みりん
30g
本みりん(仕上げ塗り用)
20g
このレシピの生い立ち
※写真と作り方の不一致のご指摘を改善しました。ありがとうございます。 こしあんの甘さに桜の塩漬けがアクセントに!春を感じる桜のパウンドケーキ♡ちょっとしたお花見にピッタリです。
1.
※パウンド型に油を塗ってオーブンシートを張っておく。 ※バター、卵は室温に戻しておく。
2.
※桜の花塩漬けは熱湯にくぐらせて、周りの塩を落として水気を拭き、半分はトッピング用にとっておき、残りは粗く刻んでおく。
3.
材料を準備する。
4.
ボウルにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜ、砂糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
5.
卵を5~6回に分けて加え、その都度によく混ぜ合わせる。
6.
小麦粉、ベーキングパウダーをふるい入れて混ぜ合わせ、刻んだ桜の花塩漬けを加えて混ぜ合わせる。
7.
粒あんに本みりんと6の生地を少量とって混ぜ、6の生地に入れてさっくりと混ぜ合わせてパウンド型に流す。
8.
空気を抜きいて表面をならし、トッピング用の桜の花塩漬けを乗せ、170℃のオーブンで約40分焼く。仕上げの本みりんを塗る。
https://cookpad.com/recipe/7468665
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