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菜の花のからしあえ
by ずんじ@柴
さっと作れる副菜を菜の花で
コツ、ポイント
菜の花茹ですぎ注意!
材料
(2)
菜の花
150g
A からし
チューブ2cm
A 粒状だし(ほんだし)
小さじ1/2
A 水
大さじ1
A 昆布つゆ
大さじ1
かつおぶし
少々
このレシピの生い立ち
美味しそうな菜の花が手に入ったので
1.
鍋に塩少々を入れて湯を沸かし、根元を切り落とした菜の花を、茎の太いほうから鍋に入れ、1分ほど茹でてざるにあける
2.
ざるにあけて水で冷まし、水気を絞る
3.
4cmくらいの食べやすい大きさに切り、お皿に盛る
4.
Aを混ぜてからしをよく攪拌させて3に回しかけ、かつおぶしを乗せる
https://cookpad.com/recipe/7469077
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