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毛ガニのスープパスタ
by かにのマルマサ
毛ガニの殻からとったダシと、むき身を使ったクリーム仕立てのスープパスタです。調理もフライパン一つで作れるので簡単です。
コツ、ポイント
早ゆでパスタを使うことで、フライパンひとつで簡単に調理ができるお手軽さ。 お好みで仕上げにチーズを加えると、コクが増しクリーミーなスープになります。
材料
(1人分)
毛ガニむき身
30g
玉ねぎ(薄切り)
1/4個
しめじ
30g
水菜
1/2株
にんにく(みじん切り)
1/2片
パスタ1.4mm(早ゆで2分)
100g
毛がにダシ レシピID :6946770
200ml
牛乳
150ml
コンソメ(顆粒)
小さじ1
塩コショウ
適量
オリーブオイル(炒め用)
小さじ2
このレシピの生い立ち
北海道を代表する海の幸、毛ガニ。北海道では、ほぼ一年を通して水揚げされています。そんな旬の毛ガニを使ったアレンジレシピをご紹介いたします。
1.
毛ガニの殻からとる毛がにダシ↓ レシピID :6946770
2.
玉ねぎは薄切りに、ニンニクはみじん切りに、水菜は食べやすい大きさに切ります。
3.
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、ニンニクを炒めて香りがしてきたら玉ねぎを入れて炒めます。
4.
ある程度玉ねぎに火が通ったら、むき身としめじを入れて軽く炒めます。
5.
毛がにダシ、牛乳、コンソメを入れて沸かします。
6.
スープが沸騰してきたら、パスタを半分位に折って入れ2分弱煮ます。
7.
パスタが茹で上がる直前に水菜を入れて、塩コショウで味を調えてできあがりです。
8.
毛ガニの風味がスープに溶け込んだ味わい豊かなスープパスタです。ぜひお試しください。
https://cookpad.com/recipe/7469279
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