生で漬ける方もいると思いますがちょっとだけ湯にくぐらせて。
コツ、ポイント
・湯にくぐらせるけど歯応えを残す。
・時々、かき混ぜる。
このレシピの生い立ち
自分なりに漬けたらどうなるかと思い。
2.
お湯を湧かします。
火を止めて1分ほどお湯につけて流水でさまし水切りします。
3.
味噌、コチュジャン、砂糖を弱火で焦がさないように炒めたのち白ごまとかつおパックを入れて冷まします。
4.
冷めたら味噌を保存ケースに入れにんにくを埋めるように入れ1ヶ月ほど放置。
(にんにくの水分が出て良い感じになります。)
6.
丸ごと食べるよりスライスしたり刻んだり、炒め物に入れるのも良いですね。
https://cookpad.com/recipe/7469623
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