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白身魚の甘酢あんかけ
by もるお
まろやかな甘酢あんかけです。
材料
(大人4人分)
たら半身
1枚
黒ガレイ
小2枚
ピーマン
3個
まいたけ
一袋
人参
小1本
白菜
1/4カット
長ネギ
1/2本
■
【甘酢】
砂糖
大2
ミツカン「やさしいお酢」
大3
酒
大1
醤油
大2
ケチャップ
大2
オイスターソース
小2
水
大2
水溶き片栗粉
小2
このレシピの生い立ち
ミツカンの「やさしいお酢」で、まろやかな甘酢あんかけを作りました。
1.
魚(タラ・カレイ)は、一口大にカットし、酒&塩で下味を付け10分放置。
2.
下味をつけた魚に片栗粉をまぶし、180~200℃の油で揚げ色が付く程度に揚げる。
3.
野菜類は食べやすいサイズにカットし、炒める(油大2,にんにく1かけで香りを出してから、野菜を投入する)
4.
甘酢をボウルに入れ、よく混ぜ合わせておく。
5.
混ぜ合わせた甘酢をフライパンで火にかけ、ぶくぶくと煮立ったら、先の魚&野菜を手早く絡める。 (できあがり)
https://cookpad.com/recipe/746990
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