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米粉のサクサククッキー(乳、砂糖不使用)
by YURIKA628☆
片栗粉が入っているので、サクサク、ホロホロです。
コツ、ポイント
米粉、片栗粉なので、生地につながりがないため、型抜きする際には補助で、スクレーパー等あると、崩れにくいです。
材料
米粉
60g
アーモンドパウダー
10g
片栗粉
10g
ココナッツオイル
30g
メープルシロップ
40g
このレシピの生い立ち
小麦、乳アレルギーの娘の、登園時の持参おやつのために考えました。
1.
ココナッツオイルは液体に戻しておく(冬季だと固まります)
2.
全ての材料を混ぜて一纏めにする。 (私は面倒なのでビニール袋で作ります)
3.
↑粉類を全て袋に入れ、降って混ぜる。 そのあと油、シロップ入れまとまるまで捏ねます。
4.
麺棒で袋の上から5mm程度の暑さに生地をのばして、好きな型で型抜きする。
5.
170度に予熱したオーブンで15分くらい焼く。
https://cookpad.com/recipe/7470101
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