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お出しで食べるぶぶ漬け
by NUINUI
京都の味 ぶぶ漬けを自宅で再現 あっさりしていて、食感が楽しくて、 味の変化もあるから 満足感高め ご当地グルメ
コツ、ポイント
わさび塩 または、わさび、ゆず胡椒も おすすめです
材料
(1人分)
しば漬け
大さじ2
すぐき
大さじ2
千枚漬け
1/4を3枚
ちりめん山椒
大さじ2
ごはん
200g
三つ葉
少々
刻み海苔
少々
だし汁
200cc
わさび塩
お好みで
このレシピの生い立ち
京都旅行で京都三大漬物 千枚漬け・しば漬け・すぐきを購入 夜に食べたぶぶ漬けを自宅で再現 滞在したホテルにはほうじ茶のほかに、お出汁が用意してあってとても美味しかった思い出の味です
1.
お湯を沸かします 千枚漬けは丸いのを1/4にきります しば漬け、すぐき、は細かく刻みます
2.
丼にごはんをよそります
3.
おだしのもと大さじ1をお湯200ccでといてだし汁を作ります 和風顆粒だしで代用可
4.
2に1をのせ、三つ葉と海苔をトッピングあつあつのおだしをかけて召し上がれ~
https://cookpad.com/recipe/7470350
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