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おつまみに☆もずくと紅生姜の天ぷら
by FUJIのおすすめ
外はサクッと中はもっちり♪刻んだ紅生姜がアクセントになり、おつまみにもぴったりです☆
コツ、ポイント
もずくは先に薄力粉をまぶすことで水気がなくなり、カラッと揚がります。 塩蔵もずくの場合は、水に浸して塩抜きしてください。 紅生姜が食感と彩りのアクセントになります。
材料
(2人分(15分))
もずく(生)
100g
紅生姜
40g
薄力粉
大さじ1
サラダ油
適量
塩(お好みで)
適量
■
【A】
薄力粉
50g
冷水
50ml
溶き卵
1/2個分
和風だしの素(顆粒)
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
生のもずくを衣に絡めて揚げるだけのお手軽レシピ♪紅生姜がアクセントになり、お酒のおつまみにもピッタリです♪
1.
もずくは水洗いしてざるに上げ、キッチンペーパーで水気をよくふき取る。薄力粉を加え、まんべんなく混ぜる。
2.
紅生姜はキッチンペーパーに包み、軽く汁気を絞る。
3.
ボウルに【A】を混ぜ合わせ、<1>、<2>を加えてさっくりと混ぜる。
4.
フライパンにサラダ油を高さ2cmほど入れて中火に熱し、<3>を1/4量ずつお玉ですくい入れる。
5.
表面が薄く色付くまで両面2分ずつ揚げる。
6.
器に盛り付け、お好みで塩を添える。
https://cookpad.com/recipe/7470355
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