菜の花のナムルに柿の神髄を和えました。春の味覚を楽しめる一品です。
コツ、ポイント
茹でたら搾りすぎないほうが美味しくできます。
塩は少し濃いめに、そのうちなじみます。
このレシピの生い立ち
ナムルに柿の神髄を和えたら美味しかったので。
1.
菜の花を茹でて、軽く絞り、1~2cmほどの長さに切ります。
2.
小口きりにしたネギとすりおろしたニンニクを加えて和えます。
3.
塩を入れて、ごま油、柿の神髄をひと回しずつかけて和えたら出来上がり。
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