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桜☆ういろう
by anne22
桜が入った3段重ねの「ういろう」です。 白玉粉、上新粉、砂糖だけで出来ます。
材料
■
(ピンク)
白玉粉
50g
赤いジュース
70cc
上新粉
50g
砂糖
70g
赤いジュース
70cc
あれば桜の塩漬け
少々
■
(白)
白玉粉
50g
水
70cc
上新粉
50g
砂糖
70g
水
70cc
■
(緑)
よもぎ入り白玉粉
50g
水
70cc
上新粉
50g
砂糖
70g
水
70cc
このレシピの生い立ち
お雛様用に3段のういろうを作っているとき、 ふと思いついて塩漬け桜を入れてみました。
1.
寒天流しなどの容器にクッキングペーパーを敷いておく 蒸し器に水をいれ火にかけておく。
2.
ボール3つに白玉粉をそれぞれ入れて、水、赤いジュースをそれぞれ入れて混ぜておきます
3.
(緑)を作りましょう。 緑の白玉粉に上新粉砂糖を加え、水70ccを少しづつ加えながら菜箸で混ぜます。
4.
1の型に流しいれ、沸騰した蒸し器にいれ、フタをフキンで覆い、弱火で10分蒸します。
5.
(白)を作ります。 緑と同様に作ります。
6.
10分たった蒸し器の(緑)の生地の様子を見て、表面が固まっていたら、(白)の生地を流しいれて、また10分ほど蒸します。
7.
(ピンク)を作りますます。水の変わりに、赤い色のジュースを入れます。
8.
10分たった蒸し器の様子を見て表面が固まっていたら7を流しいれます。
9.
約20分蒸します。 表面が固まっていたら出来上がりです
10.
冷えるまで、型から出さないでください。 冷えたら切り分けましょう。 当日中にお食べください。
11.
冷蔵庫には入れないでください。 コクコクとした食感になってしまいます^^;
https://cookpad.com/recipe/747043
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