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大根ギョーザ
by JuJuKueche
薄切り大根をギョーザの皮に。ヘルシーでさっぱりしたギョーザができました。包む手間はなく、肉だねを大根で挟むだけ
材料
大根(輪切り28枚)
1/26本
塩
適量
ニラ
1/2束
しょうが
1片
長ネギ
1/2本
豚ひき肉
150g
◯酒
小さじ1
◯しょうゆ
小さじ1
◯ごま油
小さじ1
◯塩
小さじ1/4
◯コショウ
適量
このレシピの生い立ち
大根をたくさん頂いたので薄切りにして冷凍しました。薄切り輪切りにしたものがギョーザの皮に似てて思いつきました。
1.
材料
2.
大根は2-3mm厚さの薄切りにして一日冷凍解凍する。または塩を振りしばらくおきしんなりさせる。(28枚)
3.
ニラは5mm幅に切り、塩を振って全体に馴染ませしばらくおく。
4.
しょうが、長ネギはみじん切りにする。
5.
豚ひき肉、◯をボウルに加えてよく捏ねる。
6.
更に汁気を切ったニラ、長ネギ、しょうがを加えてよく捏ねる。
7.
大根に肉だねを乗せて半分に折る。
8.
サラダ油を熱し⑥を並べ、両面こんがり焼く。
9.
お皿に盛り、出来上がり。 お好みでしょうゆ+ラー油や酢+コショウで頂きます。
https://cookpad.com/recipe/7470674
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