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切り干し大根で和チヂミ
by はぴまこ
お米の粉で作った外はかりっと中はモチモチです。
コツ、ポイント
切り干し大根の戻し汁を使う、足りない水を足して使う。
材料
波里お米で作ったチヂミ粉
100g
戻しまた切り干し大根
70g
ちくわ
45g
ごま油
大さじ2
大根
70g
めんつゆ
100cc
にんじん
20g
ねぎ
10g
このレシピの生い立ち
お米で作ったチヂミ粉で和素材のチヂミをと思い作りました。切り干し大根が煮物以外でも美味しく食べられます。
1.
切り干し大根は分量の水と一緒にボウルに入れて戻す。
2.
別のボウルに波里お米で作ったチヂミ粉と切り干し大根の戻し汁+水を合わせる。
3.
にんじんは細い千切りにねぎは小口切りにする。ちくわは切り干し大根に合わせて縦に細く切る。切り干し大根もざく切りにする。
4.
2のボウルに3の野菜とちくわを入れてさっくり混ぜる。
5.
フライパンにごま油を熱し、 4の生地をいれ両面焼く。
6.
大根はおろし、めんつゆと合わせてたれにする。
https://cookpad.com/recipe/7470745
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