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ナスとエリンギのミルフィーユ
by 栃木県特用林産協会
令和4(2022)年度第35回栃木県きのこ料理コンクールジュニアの部奨励賞受賞作品です
コツ、ポイント
焼くときは野菜から水分が出るのでサバ缶の水気を切る。
材料
(4人分)
エリンギ
1.5本
ナス
2本
まいたけ
1/4
サバ缶(味噌)
1/2缶
料理酒
10cc
サラダ油
少々
スライスチーズ
2枚
このレシピの生い立ち
令和4(2022)年度第35回栃木県きのこ料理コンクール応募作品
1.
まいたけをみじん切りにする。
2.
耐熱ボウルに1と水気を切ったサバ缶をほぐし、600w3分でレンジで加熱する。
3.
ナスとエリンギを薄くスライスする。
4.
ナスとエリンギを交互に重ね、上に加熱した2を乗せる。 その後、料理酒10ccを入れて中火で6分蒸し焼きにする。
5.
一度火を止め、スライスチーズを乗せ、蓋をしてチーズが溶けるまで加熱する。
6.
皿に盛り付けて完成。
https://cookpad.com/recipe/7471324
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