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ミモザ風♡クリーミーマッシュポテト
by 管理栄養士ゆきぼむ
クリーミーでコク旨なマッシュポテトをミモザサラダ風にした春色レシピ♡ カリッと焼いたバゲットと一緒に楽しんでください♫
コツ、ポイント
・お好みのなめらかさになるよう牛乳の量は調整してください。 ・じゃがいもは男爵などほくほく系のものがおすすめです。 ・じゃがいもに火が通るまで、加熱時間は調整してください。 ・バゲットは食パンなどお好みのパンで代用可。
材料
卵
1個
じゃがいも(男爵)
1~2個(150g程度)
牛乳
大さじ2~
オリーブオイル
小さじ2
マヨネーズ
小さじ2
塩胡椒
適量
ドライパセリ
適量
バゲット(スライス)
適量
このレシピの生い立ち
パンと一緒に楽しむレシピを考え、マッシュポテトをミモザサラダ風にしました。
1.
鍋に湯を沸かし、卵をそっと入れて12分ゆでて殻をむく。 黄身と白身を分けてそれぞれザルでこす。 ※固ゆでにしてください。
2.
じゃがいもは皮をむいて適当な大きさに切り、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、レンジ600Wで3〜5分加熱する。
3.
熱いうちにじゃがいもをつぶし、牛乳、オリーブオイル、マヨネーズ、塩胡椒を加えて混ぜ合わせる。
4.
器に盛りドライパセリをふる。
5.
白身、黄身を順にのせる。
6.
トースターでこんがり焼いたバゲットを添える。
https://cookpad.com/recipe/7471423
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