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じゃがいもほっくほく♪炎の肉じゃが!!
by kana8103
おいしさの秘密は火加減にあり!
コツ、ポイント
とにかく最後までひるまず強火で!
材料
(4人分)
豚こま切れ肉
200g
じゃがいも
3~4個
たまねぎ
1個
●醤油
大さじ2
●砂糖
大さじ1
●みりん
大さじ1
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
実家は汁いっぱいのが好きなので受け入れてもらえなかったけど、私、実はこっちの方が好き。
1.
じゃがいもは皮をむいて、大き目の1口大に切り、5分くらい水につける。たまねぎは8等分くらいのくし型に。
2.
フライパンを熱してごま油をひき、たまねぎを入れる。 ここから終始強火! ひるむべからず!
3.
たまねぎがしんなりしたら、わきに寄せ、あいたところに肉を入れて炒める。
4.
肉の色が変わったら●を合わせたものを加え、炒め合わせる。
5.
水気を切ったじゃがいもを並べ、水をじゃがいもの高さの2/3くらいまで加え、蓋をして煮る。
6.
じゃがいもが柔らかくなったら、全体を大きく混ぜて水分を飛ばす。(硬かったら水をたす。)
https://cookpad.com/recipe/747164
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