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簡単中華☆とうもろこしのとろみスープ
by kana8103
本名ユイミーゴン。玉米=ユイミー=とうもろこし。ゴンはむずかし~い字でしたが、とろみスープって意味だそうです。
コツ、ポイント
卵は卵白を切るように混ぜ、黄身との区別がなくなるように!と教わったので、そのように。
材料
(4人分)
●水
3カップ
●鶏がらスープの素
大さじ1
●クリームコーン缶
150g
●塩
小さじ1弱
●砂糖
小さじ2
○片栗粉
大さじ1
○水
大さじ1
卵
1個
ハム(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
調理師学校時代に教わったものです。学校では実習室に入ると、各調理台に鶏がどーんと1羽おいてあり、それを使ってガラスープをとりました。今じゃもうできないかも。
1.
鍋に●の材料を全て入れ、火にかける。
2.
煮立ったら火を弱め、○を混ぜたものをかき混ぜながら入れる。
3.
とろみがついたら溶き卵をかき混ぜながら入れる。
4.
器に盛り、中央にハムのみじんぎりを飾って完成です♪
https://cookpad.com/recipe/747183
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