おにぎりにしようか…ご飯にのせようか…悩んだ結果ライスバーガー風にしてみました♪コチュジャンピリっでゴマ香ばしい~♡
コツ、ポイント
具を炒める時の塩はしっかりした方が味がしまりますが、コチュジャンも入るので振りすぎないようにして下さい。最初は軽めに、食べる時に御飯の上から、少しパラパラとふると量も少なくできるのでオススメです。干し椎茸の戻し汁が多い場合は水は入れなくて〇
材料
(3個分)
コチュジャン(スンチャンコチュジャン使用)
大さじ1/2杯~お好みの量
1.
長ネギを小口切りに、豚バラ肉は2cm幅くらいに切り、片栗粉をまぶす。干しシイタケを戻し、細く切っておく。
2.
フライパンにごま油小さじ1杯を入れ、長ネギを入れ塩をふり、しんなりするまで炒める。
3.
次に豚肉を入れ、色が少し変わったら戻し汁と椎茸をいれ、さらに炒める。
4.
全体が炒まったら、水を入れ、コチュジャンを溶きながら入れて、混ぜたら味を見て具の出来上がり。
5.
大きめのフライパンにごま油大さじ1杯をひき、いりごまをまんべんなく入れる。ご飯をおにぎり1/2個分ずつに分けて焼く。
6.
軽く押さえて、焼き色がついたら、ごまが残っている部分にのるように裏返す。裏返したら、しっかりと押さえる。
7.
ごまがついている量が少ない方を内側にくるようにして、お好みでマヨネーズ、その上に海苔を1/2に切った物をのせる。
8.
具をご飯ではさんだら出来上がりです。
手がべたべたしちゃうので、ラップなどでくるんで食べた方がいいかも…
9.
使用した「スンチャンコチュジャン」
モニター当選で、生まれたレシピです☆
https://cookpad.com/recipe/747199
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