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牡蛎と青ネギのチヂミ
by ほとりちゃん
もちもちのチヂミができます。
コツ、ポイント
青ネギを使いましたが、ニラでもおいしいと思います。
材料
牡蛎
8個くらい
青ネギ
お店で売ってる1束
波里 お米で作ったチヂミ粉
100g
卵
1個
水
120~150CC
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
波里 お米で作ったチヂミ粉が当たったので、大好きな牡蛎を入れたチヂミを作ってみました。
1.
牡蛎はボウルに溜めた水で2~3回、水が汚れなくなるまできれいに洗う。
2.
ボウルにチヂミ粉、卵、水を入れて混ぜる。
3.
青ネギは洗って3cmの長さに切る。
4.
ごま油を熱したフライパンで、両面に焼き色がつくまで牡蛎を焼く。牡蛎のエキスが出ます。
5.
2に3と牡蛎エキスごと4を入れて混ぜ、ごま油を熱したフライパンで焼き色がつくまで片面を焼く。
6.
ひっくり返して裏面もこんがり焼く。
7.
たれはお好みで、ポン酢、酢醤油、お好み焼きソース、味噌だれなどお使いください。
https://cookpad.com/recipe/7472098
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