にんじんの甘みにブルーチーズと卵でコクを。舞茸でボリュームも加えて満足感のある一品です。
コツ、ポイント
舞茸は他のキノコに変えてもOKです。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでコクのあるものが食べたかったので。
1.
にんじん、舞茸は食べやすい大きさに切りレンジで2~3分温める。新玉ねぎは薄くスライスし水に晒す。
3.
2にオリーブオイル、マヨネーズ、ワインビネガーであえ、ある程度馴染んだら細かくちぎったブルーチーズをいれる。
4.
お皿にもって、パセリ、こしょう、ナッツをかけて完成。
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