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【簡単*大人味なチョコブランデーケーキ】
by ゆうこ先生
準備から30分以内でオーブンへ♪ お酒がしっとり風味抜群効果を生み出してくれます。
コツ、ポイント
オーブンにより温度、時間は調整して下さい。 ブランデー好きさんは、焼きあがってから大1のブランデーを上からかけるとさらに風味よく♪ 卵を常温に戻しておくのがポイント。
材料
(パウンド型1本又はミニ丸型5個分)
バター又はケーキ用マーガリン
100g
Mサイズ卵
2個
砂糖
80~100g
バニラオイル
2~3滴
薄力粉
90g
無糖ココア(バンボーデンがお勧め)
10g
ベーキングパウダー
5g
ブランデー
大6
無塩ナッツ類(くるみ・アーモンド他)
飾り用・お好みで
板チョコ(お好みのチョコでOK)
1枚(70グラム程度)
このレシピの生い立ち
15年選手のパウンドケーキ応用編。 夜中にささっと作ると部屋中甘い香り(*^。^*) プレゼントによく作るケーキです。
1.
卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。卵白の泡立ちがよくなります!ボールにバターを入れ、レンジにかけて完全に溶かす。
2.
オーブンを170度に予熱。1のボールに砂糖とバニラオイルを入れて混ぜる。混ざったら卵黄2個とブランデーを入れて混ぜる。
3.
別のボールに入れた卵白を固く角がたつまでハンドミキサーで一気に泡立てる。つやつや泡を作ってね!
4.
薄力粉、ココア、BPを一緒に、ふるいながら2のボールへ。さっくりボールの底からすくうように切り混ぜる。
5.
4のボールへ2~3回に分けて卵白を入れる。これもさっくり切り混ぜる。手早く♪
6.
シリコン型以外は紙を敷いておく。5の生地を流しいれ、少し上からストンと型を落として空気抜き。すぐに温まったオーブンへ。
7.
170度(オーブンによっては180度)でパウンド型40分、ミニ型30分。20分経過で焦げ防止にホイルをかぶせる。
8.
串を刺して何もついてこなければ焼き上がり♪冷めたらすぐにラップでくるんでしっとり感アップ↑
9.
翌日、溶かしチョコレートをかけ、ナッツ類をかざって完成。チョコが固まったらまたラップに包んで冷蔵庫へ入れるとしっとり。
https://cookpad.com/recipe/747273
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