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ほうれん草根っこ入り♡スクランブルエッグ
by ミセスオリーブ
根っこ付きのほうれん草見つけたら〜是非お試し下さい♡映画「土を喰らう十二ヶ月」を観て感動♡春色甘くて旨い懐かしい味♡
コツ、ポイント
根っこ付きのほうれん草は道の駅や朝市で手に入りやすいかな?私は地元のスーパーの店頭で地元農家さんの産直で手に入ります。一度食べたら忘れられない味♡ほうれん草と卵の相性は最高〜優しくてほっとする一品になります♡
材料
ほうれん草
250g(2束分の根っこと葉っぱ少し)
ほうれん草炒めるオリーブオイル
大さじ1
ほうれん草への白だし
大さじ1
卵
4個
■
卵への調味料
白だし
大さじ1
砂糖
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
子供の頃食べていたほうれん草には根っこがついていました♡懐かしいおふくろの味です♡
1.
根っこ付きほうれん草は少し手間はかかりますが〜しっかり洗って茹でてください。私は長さ半分にして根っこの半分から茹でます。
2.
根っこのピンク色のところは縦半分に切ります。綺麗でしょ♡
3.
フライパンに上の葉っぱ部分も少し使って合計250グラム位を適当にカットしてオリーブオイルで炒めます。
4.
卵と調味料をあわせてよく混ぜておきます。
5.
混ぜた卵をフライパンに全量入れ〜サッとかき混ぜてふんわり卵がほうれん草になじんだら〜火を止めます。
6.
甘くて美味しい〜根っこに感動♡笑♡
https://cookpad.com/recipe/7472935
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