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春サラダ キャベツとブロッコリーと半熟卵
by hash五阡円屋絽地
春色サラダ 春キャベツとブロッコリーと卵のサラダ。 ブロッコリーの緑と卵の黄色とキャベツの優しい黄緑が大好き。
コツ、ポイント
キャベツはレンチンでしんなりさせておくと甘さが増します。 カサが減るので野菜がたくさん食べられます。
材料
(2人分)
キャベツ
4枚
ブロッコリー
4房
半熟卵
2個
■
ドレッシング
マヨネーズ
大さじ2
酢
大さじ1
オリーブオイル
大さじ1
砂糖
小さじ1/2
塩
少々
あらびきコショウ
多め
このレシピの生い立ち
春キャベツが大好き。 冷蔵庫にある野菜なら何でも入れましょう。 チーズや豆腐もいいです。
1.
キャベツは芯を取ってひと口サイズに手でちぎり、軽くレンチンして、しんなりさせる。 キャベツを生よりたくさん食べられます
2.
ブロッコリーは茹でておきます。
3.
ドレッシングを作る。 冷蔵庫にストックがあったら、お好みのドレッシング使ってください。
4.
キャベツ、ブロッコリーが冷めたらドレッシングで和えます。
5.
器に盛り、ゆで卵を4等分にしてちらして、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/7472983
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