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煮豆(金時豆)
by ごろごろ
かなり砂糖控えめなので、あっさりしていて弁当や、箸休めにちょうどいいです。
コツ、ポイント
材料
(2人分)
金時豆
50g
砂糖
大さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
市販のものは甘すぎて、ご飯のおかずにはちょっと・・・と思ったので。
1.
金時豆を鍋に入れ、たっぷりの水をいれて8時間位おいておく。
2.
時間が経ったらそのまま火にかけ、沸騰したらあくを時々とりながら弱火で30~40分煮る。つねに水がかぶっているように差し水をしながら煮る。
3.
やらかくなったら、いったん湯を捨て、新たにみず1カップにやらかくなった豆を入れ、大さじ1の砂糖を何回かに分けて入れながら20分位煮る。
https://cookpad.com/recipe/74729
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