キムチの酸が豆乳と粉チーズのコクでまろやかになってとても美味しいです!しかも簡単に作れます!
コツ、ポイント
豆乳を入れたら煮詰めない事くらいですかね。
ソースを吸わせるので茹で時間は短めに設定してあります。
キムチを多く入れる場合は塩加減に注意して下さい。
このレシピの生い立ち
ラ・ボッテガイア青池シェフの再現レシピ。
1.
お湯を沸かし、塩を入れ、パスタを表記より2分早く茹でる。
2.
ニンニクは潰し、万能ねぎは小口切りにする。ベーコンは厚切りなら1センチ角、スライスなら1センチ幅に切る。
3.
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ弱火。沸いたらベーコンを入れ脂を出す。その後キムチを入れる。
4.
豆乳を入れたらひと煮立ちさせてパスタが茹で上がるまで火を止める。
5.
パスタが茹で上がったら4を中火。パスタと4を合わせる。塩胡椒、粉チーズで味付け。味見。足りなければ粉チーズか塩を足す。
6.
器に盛り、万能ねぎ、黒こしょう、粉チーズを散らして完成。
https://cookpad.com/recipe/7473002
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