バターも卵も使わず、生クリームでスコーンを焼きました。ふんわり♡
そのまま食べても美味しいです。
コツ、ポイント
塩はガバッとひとつまみ(親指、人差し指、中指でつまむ)、しっかり入れます。
1.
○をボウルに入れ、スプーンでぐるぐると均一になるように混ぜます。
2.
真ん中をあけて生クリームを半量加え、カードで周囲の粉をかけ、切るように混ぜます。
3.
残りの生クリームも加えます。
ほぼ粉気がなくなったら、ラップに取り出し、ラップを使ってひとつにまとめ、
4.
半分に切り、重ね、軽く押さえ、また半分に切り、重ね、を3〜4回繰り返し、ラップに包んで冷蔵庫で15分くらい冷やします。
5.
上下に軽く強力粉をまぶしてベタつきを抑え、2cmくらいの厚さの円形にし、放射状に4等分します。つや出しに牛乳を塗り、
6.
200度に予熱したオーブンで190度15分焼きます。
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