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手羽先の醤油麹オーブン焼き
by ももなたん
漬けて放置しておくだけなのにあら不思議!! 柔らかジューシーな手羽先です!
コツ、ポイント
しっかり漬け込むことでお肉の酵素が分解され、美味しく食べやすくなります♡
材料
(1人)
手羽先
4本
醤油麹(お肉の10%分)
大さじ1強
■
(お好みで)ブロッコリーやトマト
このレシピの生い立ち
大好きな醤油麹で作りました! 醤油麹の旨み成分で味付けは これ一つで決まります!! ぜひ作ってみてください♡
1.
〜下準備〜 手羽先はキッチンペーパーで水分をとる。 骨に沿って切り込みorフォークで刺す
2.
醤油麹に漬け込み冷蔵庫で半日 以上休ませる。 (朝漬けて夜焼いたり、漬けて冷凍しておくと便利です!)
3.
190℃に予熱したオーブンで15分から20分程度焼く(ご家庭のオーブンにより変わるので調整してください。)
4.
完成✨ ブロッコリーは薄めに切っておくと、チップスみたいで美味しいです!
https://cookpad.com/recipe/7473710
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