2.
中華鍋に油大さじ1(分量外)を熱し、にんにくを炒める。香りが出たら、豚ミンチを入れ、炒める。肉の色が変わったら、豆乾、しいたけ、干しエビを入れて炒める。
3.
甜麺醤、トウバンジャンを入れて焦がさないように炒めたら、水、醤油、砂糖を入れて沸騰させる。
4.
水溶き片栗粉でとろみをつけ、仕上げにごま油で香りをつける。
5.
麺にソースをかけ、キウリと香菜を乗せて、できあがり。
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