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【クロムツ】捌いてみた
by ♡マッキークッキング
クロムツを初めて捌いてみました♡脂ノリノリの身でお寿司は絶品!塩焼きも脂がのっていて身がふわふわの魚でした
コツ、ポイント
身が柔らかいので 押さえ込みに注意で捌きました
材料
(2匹分)
クロムツ
2匹
このレシピの生い立ち
クロムツのお寿司にしてみたかったので捌いてみました
1.
ウロコを取って 内臓とエラをとりました
2.
どっちも 左頭にして 2枚おろしで
3.
半身は 塩焼きに使います
4.
どっちも半身だけ 寿司用に〜 中骨は骨抜きで取り ました
5.
皮を取って 削ぎ切りに〜
6.
★クロムツ握り寿司 レシピID: 7474227
7.
★半身は塩焼き レシピID: 7474225
https://cookpad.com/recipe/7474224
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