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輪切り檸檬をそのままキャラメルに漬けて作っていたのですが、果皮が堅く、とても苦くなってしまう時もあるので、砂糖漬けにしてから作ってみました♡ これで少し皮が柔らかく食べやすくなり、キャラメルに漬けてからは苦い果汁がほとんど出なくなりました♡