文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豚肉と味噌でこっくりおかずキンピラ
by ちょ95☆
濃いめの味付けで、ご飯の進むおかずです。
コツ、ポイント
お肉を焼く時に味噌を炒めることで、香ばしくこっくり仕上がります。 根菜の歯ごたえを残すため、炒めすぎないほうがシャキシャキして美味しいです。
材料
レンコン
1節
ごぼう
1/2本
にんじん
1/2本
豚こま
100〜200g
味噌
大さじ1
酒
大さじ1
砂糖
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ1〜2
ごま
お好みで
このレシピの生い立ち
シンプルなキンピラも好きですが、あまり物の豚こまを入れ、味噌味にしてみたら、ご飯に合うおかずができました。
1.
レンコンは半月切り、ごぼうとにんじんは千切りにする。ごぼうとレンコンは水にさらして、あくぬきをしておく。
2.
フライパンにサラダ油を熱し、豚肉を炒め火が通ったら、味噌と酒を入れ肉に絡める。ピリ辛好みなら、ここで唐辛子を入れる。
3.
②に①と残りの調味料、砂糖、みりん、しょうゆ、を入れて、全体に味が絡んだら…
4.
出来上がり!! お好みでごまや七味をかけてください。
https://cookpad.com/recipe/7474523
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.