コツ、ポイント
・地元の魚を使い、野菜を細かく切っているので、子供にも食べやすくなっていると思う。
このレシピの生い立ち
山口県漁協宇田郷地区女性部が考案しました。
1.
あじを3枚にさばく。さばいた身に軽く塩をふり、しばらくおいたらすし酢を入れて一晩つける。
2.
きゅうり、パプリカ、玉ねぎは細かくみじん切りにして、すし酢に一晩つける。
4.
タッパーからはみ出るようにラップをし、1のあじを敷き詰め、2の酢飯を上に敷き詰め、はみ出ているラップを被せる。
5.
一回り小さなタッパーに水を入れて重石代わりにのせる。
6.
お好みのサイズに切り、魚の上にきざみネギを散らす。
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