「湯がかなきゃ」と言われますが、お味噌汁とたけのこご飯は「生たけのこ」で。忙しい時の味付けは「めんつゆ」も最強です
コツ、ポイント
たけのこは時間が経つとアクが出ますので、直売などの新鮮なたけのこで。乾き気味のたけのこの場合、湯がいて味付けしたたけのこを ご飯に混ぜる、たけのこご飯にしましょう
このレシピの生い立ち
子供の頃から、たけのこご飯は「生たけのこ」です
1.
直売で売っている、掘りたてのたけのこを用意します
2.
今回 4本で計787g、皮をむいたら400g。硬い皮に包まれた 乳白色のたけのこを、1ミリ程度の厚さに切ります
3.
こんな感じ。6合のお米と。味付けはお好みで。油揚げや人参の薄切りを足してもいいですね。お持ちの炊飯器の水位で
4.
お持ちの炊飯器の「炊き込みモード」で炊きます
https://cookpad.com/recipe/7474898
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