失敗して。シンプルな味で作る。後からごま油なり生姜なり甘味なり。
コツ、ポイント
具材はごま油でなく、サラダ油で炒める。ごま油は最後に足らずのが美味! 生姜も食べる時に加える。
このレシピの生い立ち
失敗して。味を複雑にさせずシンプルに作るべし。
1.
ごほうを薄めに斜め切り。サラダ油で弱火~中火で炒める(レンチンしてから) 一度取り出す。
2.
豚肉を炒める。(ニンニクを絡ませるといい説もあるが、ないほうがいいかも) 。かつおだしや塩は振る。一度取り出す。
3.
玉ねぎとしめじをレンチン。炒める。弱火~中火で焦げないように。
4.
具材をすべてフライパンに戻して、水とだしの素を入れる。
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