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美味しく鉄分補給♡ミロクッキー
by COAN♡
鉄分補給が出来ると話題のミロを使っています。 栄養補給が出来る♬お気に入りオヤツです♡
コツ、ポイント
少し甘めのレシピになっています。 お好みでココナッツシュガーの量を調整して下さい。 チョコチップの代わりに ナッツ類やカラフルなスプリンクル、カラフルm&msのチョコなどデコレーションのアレンジ可能です♬
材料
(16個分)
無塩バター
115g
ココナッツシュガー (ブラウンシュガーでも)
90g
たまご(常温)
1個
バニラエッセンス
5滴
★グルテンフリー粉(米粉可)
200g
★ベーキングパウダー
小さじ1
★ベーキングソーダ(重曹)
小さじ1/2
★塩
小さじ1/2
★ミロ
40g
チョコチップ
70g
このレシピの生い立ち
息子達の学校の売店でミロクッキーが売られているらしく、感動するおいしさだそう。沢山食べたいから作って欲しいと言われ、子供達が好きなチョコチップクッキーのレシピをベースに作ってみました!
1.
無塩バターを溶かしてココナッツシュガーと併せる。ハンドミキサーで滑らかになるまで(約2-3分)混ぜる。
2.
①にタマゴとバニラエッセンスを入れ、生地が白っぽく、少しふんわりするまでハンドミキサーで混ぜる。
3.
★の粉類を混ぜ合わせておく。 ➁に粉類を入れ、粉っぽさが無くなるまで混ぜる。
4.
チョコチップを入れる。
5.
冷蔵庫で最低1時間生地を冷やす。 (一晩置いても大丈夫です)
6.
オーブントレイに丸めた生地を置いていく。 ボール状にすると立体感のあるクッキーに。 半球位の高さにすると薄めです。
7.
180°に温めておいたオーブンで12分程焼く。
8.
焼き上がったら5分程トレイに置いておき(崩れやすいので)、その後クーラーに移し熱を取る。
https://cookpad.com/recipe/7475586
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