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旨辛い!鶏むね肉を使ったトリチリ
by ちょび髭男爵
揚げた鶏胸肉をチリソースで絡めたトリチリを作ってみました。タンパク質がしっかりと摂れる1品です。
コツ、ポイント
豆板醤は一気に入れると辛くなりやすいので、小さじ1から徐々に入れて味をみながら調整するほうがいいです。 甘めが好きな方はケチャップと砂糖で調整してみてください。
材料
鶏むね肉
2枚
☆塩胡椒
少々
☆砂糖
小さじ1
☆酒
大さじ1
☆片栗粉
大さじ3
ごま油
大さじ3
生姜
20g
にんにく
20g
長ネギ
1本
ごま油
大さじ1
★水
300㏄
★鶏がらスープの素
小さじ2
★ケチャップ
大さじ4
★酒
大さじ2
★豆板醬
大さじ1
★砂糖
大さじ1
★オイスターソース
小さじ1
★酢
小さじ2
★塩胡椒
少々
水溶き片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
タンパク質をしっかりと摂れる鶏胸肉を、飽きのこない味付けで調理するのを研究中です。 今回は中華仕立てにしてみました。
1.
鶏肉は一口大の削ぎ切りにし、塩胡椒、酒、砂糖を揉みこんでしばらく置く。置いた後、片栗粉をまぶす。
2.
生姜、にんにくは微塵切り。葱は粗微塵切りにする。 ★の調味液は混ぜ合わせておく。
3.
熱したフライパンにごま油を引き、1を両面こんがりとするまで焼いていく。焼き終わったら皿に移しておく。
4.
熱したフライパンにごま油を引き、生姜とにんにくを香りが出るまで弱火で炒める。
5.
4に★と葱を加え、3分ほど強火で炒め煮する。3を加えて餡を絡ませながら炒め、水溶き片栗粉を入れてとろみをつければ完成。
6.
2023/7/30 クックパッドニュースに掲載されました! ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/7475676
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