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鶏ごぼうもやし鍋
by 春菜食堂ϋ♡
鶏もも肉も野菜もたっぷり入っているからお腹も満たされる♬
材料
(17cm土鍋)
ニンニク(チューブ)
小さじ1
鶏もも肉
250g
もやし
1/2袋
長ネギ
20cm
舞茸
1/2パック
ごぼう
1本
★水
600ml
★顆粒貝柱だし
大さじ1
★鶏がらスープの素
小さじ2
ニラ
5本
柚子胡椒
適量
■
【〆のうどん】
うどん
1玉
青ネギ
大さじ1
このレシピの生い立ち
鶏もも肉とごぼうの相性はバッチリだから鍋にしてみました。
1.
ごぼうをラップで巻いてレンジアップする。 600W・2分
2.
もやしはヒゲを取って水に晒す。
3.
鶏もも肉を一口大に切る。 長ネギを斜め切りにする。 舞茸はほぐす。 ごぼうは5cm幅に切って縦6等分に切る。
4.
土鍋にごま油・ニンニク・鶏もも肉を入れてコールドスタート。
5.
全面をこんがりと焼いたら一旦取り出す。
6.
鶏もも肉を沈めてコトコト15分煮込む。
7.
空いた土鍋にもやし・長ネギ・舞茸・ごぼうを入れて炒める。
8.
カサが減ったら★・鶏もも肉を戻し入れて15分煮込む。
9.
煮込んでいる間にニラを4cm幅に切る。
10.
灰汁が出たら取り除く。
11.
野菜が煮えたらニラを入れてひと煮立ちさせる。
12.
お好みで柚子胡椒をつけて召し上がれ。
13.
【〆のうどん】
14.
うどんを茹でるかレンジアップする。
15.
残したスープを温めてうどんを入れて5分煮込む。
16.
青ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/7476140
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