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次の国民食? チャプチェ
by 西田あきのぶ
しょっちゅう食べてるウチのチャプチェ
コツ、ポイント
ない 笑 分量もそんな厳密じゃなくてお好みで
材料
(4人分)
さつまいも春雨
100g
牛切り落とし肉
200g
ニラ
1/5束(20g)
☆にんじん
1/2本(100g)
☆しいたけ
4個(60g)
☆タマネギ
1/2個(100g)
☆赤ピーマン
1個(35g)
★おろしニンニク
小さじ2
★砂糖
大さじ2
★コチュジャン
大さじ1
★ごま油
大さじ1
★しょうゆ
大さじ3
塩・コショウ
適量
白いりごま
適量
このレシピの生い立ち
外食で食べてチャプチェを知り「これ家で出したらカッコいいかなあ」と思って考えました 笑
1.
☆は全て細切りにする、ニラは5cm長さ、牛肉は食べやすい長さに切る
2.
ニラ以外の切った具材をボウルに入れ、★を加えて手で揉み込み10分置く
3.
さつまいも春雨は表示時間通りに茹でてザルに取り、冷水で揉みながら洗い水気を切る、長いものは食べやすい長さに切る
4.
フライパンを強火で熱し、②を汁ごと広げ入れ火が通るまで炒める (炒め煮みたいになるよ〜)
5.
火を止めて春雨とニラを加え全体に味を馴染ませるように混ぜる 味見して塩・コショウで調整する
6.
器に盛って、白ごまを振ったら完成!
https://cookpad.com/recipe/7476313
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