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オレンジピール
by クック1WT0SN☆
冷凍して、シュトーレンを作るときに中に入れたりして使っています。
材料
夏みかんの皮
4個分
砂糖
カップ150cc
水
150cc
ラム酒
少々
■
お好みでグラニュー糖やチョコレート
このレシピの生い立ち
オレンジピールのチョコレートがお高いので、自分で作ってみた。
1.
夏みかんの皮を8等分にカット。
2.
白い部分をとる。
3.
15分間、分量外の水で冷水から煮る。こぼす。 これを2回繰り返す。
4.
水と砂糖で煮る。
5.
水が全て蒸発したらラム酒をかける。
6.
クッキングペーパーに並べて、天日干し。1日だと柔らかく、3日だと硬い。様子を見ながら決める。
7.
グラニュー糖をまぶしてそのまま食べたり、チョコレートをかけるのも良い。冷凍しておいて、刻んでシュトーレンに入れることも。
https://cookpad.com/recipe/7476398
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